多吃蔬果減低衝擊

多吃蔬果減低衝擊

肥胖一族幾乎患上了脂肪恐懼症，大多人以為脂肪是導致肥胖的元凶，但原來問題出于他們不會選擇好油。

 

分析了脂肪的好處和壞處之后，你是否對脂肪還有疑慮？仍然認為它是減肥大敵？好油不應該是敵人，壞油才是，但這也不代表你以后不能吃肉，而是不能多吃，反之，只要攝取足夠的蔬果（生鮮蔬果佔一半），身體機能還是能夠自動平衡你吃下的動物性脂肪，再加上運動的話，不會造成太大的問題。

最大的問題反而是我們在日常生活中不知不覺吃下的壞油，如氧化過、氫化過的油，當中又以氫化油為現代人最大的敵人，許多油炸物都是它炸出來的，含有大量可怕且會致癌的反式脂肪酸，同時也是體重直線上升的導火線。

所以萬一我們實在克服不了口腹之慾時，謹記得要配上大量蔬果，或是綜合抗氧化劑，如維他命A、C、E等等，至少可以中和一下體內的自由基，但這只是對氧化油有用，氫化油是沒有解藥的。

 

代謝壞油耗多久？

 

到底我們要吃多久好油，才能夠把壞油代謝掉呢？

一個最原始的計算方式：若體重為60公斤，體脂肪是15公斤的話，每天要吃下30克的好油，1萬5000克（15公斤X1000克）除以30克等于500天，那么，保守估計要最少一年半才能代謝完體內的壞脂肪。

這只是最簡單的方程式，實際上的生理機能操作會更複雜，代謝壞油算是大工程，所以超過兩年是實際的時間表。

 

 

每人每日需攝取脂肪

兒童：30∼60g
青少年：（活躍） 40∼80g
女性：30∼60g
男性（活躍）：40∼80g
活躍人士╱運動員：80∼120g

三種家中常備的好油：

☉涼拌用撖欖油，炒菜用未精製的椰子油或未氫化的棕櫚油

☉來自無污染海域的魚油和海豹油，素食者可選亞麻籽油

☉可額外補充用來調味的芝麻油